加拿大“新东方烹饪学校”week9
用料
| 低筋粉 | 300克 |
| sweet butter | 100克 |
| shortening | 100克 |
| 盐 | 1/2tsp |
| 冰水 | 120克 |
| 牛奶 | 500ml |
| 香草荚 | 1/2 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 糖 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
香蕉挞的做法
面粉过筛，加黄油，捏
加shortening，捏成小颗粒，再加冰水捏成团之后冷藏
牛奶＋香草荚，小火煮
蛋黄＋糖＋淀粉，搅拌均匀
牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，再倒回锅中，小火直到黏稠，卡仕达酱完成
塔皮擀平放在模具中，用烘焙石头压平。352F烤15分钟
香蕉切片，和卡仕达酱搅拌均匀，倒入塔中
![香蕉挞的做法步骤图，香蕉挞怎么做好吃 第2张]( "香蕉挞的做法步骤图，香蕉挞怎么做好吃 第2张")
淡奶油打发装饰
![香蕉挞的做法步骤图，香蕉挞怎么做好吃 第3张]( "香蕉挞的做法步骤图，香蕉挞怎么做好吃 第3张")
