玛捷斯版无鸡蛋无打发零难度的巧克力梦龙雪糕美味好吃的做法大全，玛捷斯版无鸡蛋无打发零难度的巧克力梦龙雪糕做法图解

一直想尝试梦龙雪糕，今日一做，感觉真是惊叹，巧克力外皮搭配内里的巧克力雪糕，可真是好吃哦！快点做起来！

配方可以做小号size的梦龙雪糕模具6根量

巧克力酱会有一些剩余，但是操作的时候不能减量，太少了会影响挂壁效果～～

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用料  

玛捷斯版无鸡蛋无打发零难度的巧克力梦龙雪糕的做法  

1. 主锅安装十字刀头，所有材料称入玛捷斯主锅。没有玛捷斯的可以放不粘奶锅中小火加热

2. 烹饪师模式5分钟/速度3/100度，结束后再7分钟/速度7/110度。最后一两分钟可以提前停止查看状态

3. 熬晨光浓稠的巧克力糊，刮刀提起。视频里的状态有些太稠了，可以稍微稀一点哈

4. 把巧克力糊装入裱花袋，挤入小号梦龙雪糕模具，可以挤6根左右，放冰箱冷冻至少4小时以上，我是过夜的

5. 然后全部脱模，再放回冰箱去冷冻

6. 准备脆皮材料，这里用到椰子油，不建议用黄油替代，因为黄油巧克力酱刮壁非常厚，稍微影响口感。将脆皮材料隔水融化或者微波炉高火一分半融化，或者倒入玛捷斯主锅5分钟/速度3/45度融化

7. 融化以后待凉，大约到35度，用玛捷斯主锅的等融化以后直接温度调到35度，看温度计🌡️显示到了就取出来，看视频，很稀薄，用黄油就会很厚

8. 倒入硅胶量杯

9. 从冰箱拿一支挂一支，不要把雪糕全部取出来，容易化

10. 重点：雪糕伸下去，挤一下硅胶量杯，让她可以全身都挂到，取出，一气呵成！不要进行第二次操作，为什么？因为第一次挂壁瞬间就凝固了，你再伸下去等于挂了两层，巧克力脆壳会很厚！当然，你很喜欢吃巧克力，那么，随意哟！

11. 插在泡沫上晾一下干。一气呵成非常光滑哦！很快就凝固了！（这泡沫盒还正巧是早上收到奶油的快递盒子，废物利用了，啊哈哈～～）

12. 哎妈呀太好吃了！可以在某宝上买雪糕袋子，一个个装起来放冰箱！不过一次六根其实放不了两天都干完了，这个小号模具适合小朋友，小小一根，量也不会太大，正好～至少比起外面的梦龙一大堆的添加剂糖浆啥的，真的健康太多啦，而且更好吃！