用料
西米 | 25克 |
水(煮西米) | 300克 |
凉开水 | 2大碗 |
椰浆 | 100克 |
自制希腊酸奶 | 100克 |
芒果(大) | 1颗 |
炼乳 | 2勺(约10克) |
酸乳酪芒果椰浆西米露的做法
300克水煮开,放入小西米,大火煮15分钟,用滤网滤出西米。放入冷开水,反复冲洗,把西米表面粘液冲洗干净。浸入一些冷开水备用。
自制酸奶借助纱布,滤网,就能过滤出乳清和希腊酸奶,非常方便。
在碗底铺厚厚一层希腊酸奶。
将炼乳倒入椰浆,搅拌均匀。炼乳的量可根据喜好程度进行调整。
轻轻将炼乳椰浆溶液倒在酸奶上层。轻轻地晾凉的小西米倒入上层。
芒果切成小块,放在最顶端。
可以开吃啦!
小贴士
1, 这款甜品虽然看起来分层不明显,椰浆炼乳层也是白的,希腊酸奶也是白的,可是从上挖下去,好几种不同口感,在口腔中汇合,很精彩喔,值得尝试[调皮]
2,酸奶中滤出的乳清,可以用来替代酸奶做面包和蛋糕,不浪费。