今日卫塞节,公共假日(Wesak Day)
因为有很多斑斓精华,就来做点煎蕊吧,全当过节了😄
因为没有工具,拿捞面勺压的,所以比较丑,主要是讲一个方法,家里有手动压面机,可以用那个,会比较美
操作之前先看小贴士❤️
用料
绿豆淀粉 | 50克 |
斑斓精华 | 15-20克 |
清水 | 300克 |
碱/小苏打 | 1-1.5克 |
煎蕊cendol的做法
忘拍照了
所有材料混合均匀,然后拿到锅上煮,煮至粘稠,半透明,就熟了。然后就这样,用刮刀或铲,压下去就好
底下这个容器装上凉开水,放上冰块,然后架上漏勺子,压下去就完事了手艺不佳,比较丑,将就看吧,但是我不想花钱买手动压面器,就这样吧😂😂
如果有粘一块的,用手捏散就好了
需要带水放冰箱冷藏保存
小贴士
1.没有斑斓精华,用25克斑斓叶和300克清水榨汁即可
2.没有斑斓叶就用斑斓粉,斑斓汁,颜色没讲究的,看你自己喜欢
3.没有绿豆淀粉,可以用粘米粉加木薯粉代替,也可以用其它淀粉代替,只是口感有区别,绿豆淀粉比较清爽,Q弹
4.可以加固体碱,小苏打,也可以用枧水(几滴就好),都没有就不放了,只是颜色没这么透亮😂