和冰淇淋一样口感的雪藏蓝莓乳酪慕斯美味好吃的做法大全，和冰淇淋一样口感的雪藏蓝莓乳酪慕斯做法图解

乳酪蛋糕百百种，我个人特别喜爱雪藏蓝莓乳酪慕斯，最大特色是蛋糕体本身不掺一丝面粉，口感分外细滑，不含鸡蛋，胆固醇低。不经烤焙，乳酪味因此比任何一款乳酪蛋糕来得更为浓郁，而乳酪经蓝莓柠檬调味，又比原味来得更爽口。冷冻后品尝，口感类似冰淇淋.....

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6吋6个模具

用料  

和冰淇淋一样口感的雪藏蓝莓乳酪慕斯的做法  

1. 吉利丁片，放到冰开水泡软后。隔水融化，保温备用。

2. 先把乳酪奶油放在室温软化，用塑胶勺子搅拌后，加入炼乳   搅拌，再加入香草酒，柠檬汁、优酪乳搅拌均匀。加入溶解   的吉利丁仔细搅拌均匀，（这边也是非常重要，没仔细拌匀   的话最后会凝固不了）。

3. 纯生鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋   器打发，全程慢速打至7发后(仍呈现流动性，滴落的痕迹不   会往下沉即可) ，加入优酪乳乳酪糊，拌均即可。4.取出60g乳酪糊，加入蓝莓果酱泥内，拌成蓝莓乳酪糊。取   出模型放入OREO饼干，倒入2/3乳酪糊，

4. 放入适量的蓝莓，   再倒入蓝莓乳酪糊，随意地搅拌一下，放入冰箱冷藏6个小   时以上即可脱模。