一口入魂！家庭版芒果西米露（附西米煮法）美味好吃的做法大全，一口入魂！家庭版芒果西米露（附西米煮法）做法图解

超简单的甜品，夏日最爱，必须要试试哦！
不喜欢椰汁的可以用牛奶代替，也可以牛奶与芒果泥同打，做成奶昔再加西米。
实在不行，水果酸奶与旺仔牛奶都是可以尝试的🤭

用料  

一口入魂！家庭版芒果西米露（附西米煮法）的做法  

1. 芒果推荐大金煌芒，甜，肉多。（网图）
   
   我拍的图不小心误删了，图一 —— 图三来自网络。

2. 将芒果对半切开，再切花块。（网络图片）

3. 削下漂亮的果肉，备用。（网络图片）

4. 将芒果边角料放入料理机，加入20克左右白糖，不喜糖的可以不放。

5. 打成细腻的芒果泥。

6. 倒出备用。

7. 我用的泰国水妈妈的小白西米。

8. 西米是淀粉制成，所以不能淘洗浸泡，不然会融化粘连在一起。
   
   用一个较大的锅，多放点儿水，烧开后再倒入西米。
   
   一定要水烧开再放西米！！

9. 中大火煮十五分钟左右。期间用长柄勺子搅动几次，避免粘锅。

10. 西米最开始是浮在水面上的。

11. 煮十分钟左右就沉下去了。

12. 沉下去但是没熟，中间有白芯，继续煮一会儿。

13. 煮至边缘透明，中间白芯较小的时候关火，盖好盖子焖十分钟左右。焖至白芯完全变成透明状就代表好了！
    
    

14. 十分钟开盖观察，如果是上图透明状就可以捞出啦，如果还有白芯就继续焖几分钟。
    西米煮好了就捞出来，千万不要焖在锅里不管，继续热水里浸泡着，会导致西米汃掉，不Q弹，影响口感！

15. 用细密的漏勺捞出来过两遍凉水，目的是将西米表面的粘糊冲洗清爽。
    最后投入事先准备的冰水中，冰镇一下口感更佳。

16. 用时捞出沥干水分即可。

17. 将所有材料与容器摆好。
    椰汁用的椰树牌的，加了10克白糖混匀。

18. 先在容器中放入芒果泥。

19. 再放西米。

20. 再放芒果粒。

21. 最后加入椰汁（椰汁中加了白糖，也可加炼乳。不喜甜可不加）

22. 芒果西米露就做好啦！

23. 放入冰箱冷藏二小时口感更佳，吃一口就爱上它，简直欲罢不能啊啊啊～～！