摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 150毫升 |
榛子仁 | 100克 |
玉米淀粉 | 适量 |
巧克力酱 | 适量 |
白糖 | 50克 |
榛子冰淇淋的做法
蛋黄中加入白糖,搅拌至呈淡黄色。
将牛奶倒入奶锅中,用小火加热,但不煮沸。
将榛子仁磨碎,放入搅拌匀的蛋黄中,搅拌均匀。
将牛奶倒入蛋黄混合液中,充分搅拌均匀,再加入玉米淀粉,拌匀,使其冷却。
将淡奶油打至六成发,倒入蛋黄混合液,拌匀。
将拌好的冰淇淋液倒入杯中,放入冰箱,冷冻2小时,取出拌匀,重复操作3~4次。
挖取冰淇淋球,摆入榛子仁,淋上巧克力酱即可。