莓芝蛋糕(・ω< )★美味好吃的做法大全，莓芝蛋糕(・ω< )★做法图解

用应季的水果，制作更多、更丰富的美食(๑ºั╰╯ºั๑)来丰富我们的餐桌

用料  

莓芝蛋糕(・ω< )★的做法  

1. 准备海绵蛋糕的食材

2. 绵白糖倒入鸡蛋

3. 隔热水打发

4. 高速打发至面糊能画“8”不易消失，再慢速打发，消除面糊的小泡

5. 加入过筛的低筋面粉和奶粉，画“J”搅拌，不用搅拌的太匀时，分次加入牛奶和色拉油搅匀

6. 倒入模具，烘烤180/120℃，20分钟

7. 烤好倒扣晾凉

8. 6寸慕斯圈刻出2个蛋糕胚备用（这就是整体蛋糕的分层）

9. 芝士慕斯所用食材

10. 吉利丁先用凉水（切记不要用热水）泡发备用

11. 奶油奶酪（马斯卡彭本身就软不用过多的软化）和糖隔热水倒入金属盆中

12. 隔热水打发均匀

13. 倒入酸奶和牛奶搅匀

14. 倒入柠檬汁搅匀

15. 隔热水融化泡好的吉利丁

16. 倒入搅匀

17. 打发淡奶油，至流体状

18. 奶油奶酪分次加入淡奶油混合搅匀。这下所有的食材都制作完成了，开始组装吧٩(๑^o^๑)۶

19. 草莓酱加少许水调稀，用来抹蛋糕面，这样蛋糕体可以更好的和芝士蛋糕相连接

20. 草莓酱（加水后）均匀抹在海绵蛋糕面上

21. 海绵蛋糕在最底部，铺在慕斯圈第一层

22. 倒入芝士慕斯一半的量，刮刀抹平，放入冰箱冷冻半个小时

23. 重复一遍做法，蛋糕抹草莓酱，再倒入剩下的慕斯，再次放入冰箱冷冻一小时

24. 用热毛巾或火枪弄热慕斯圈

25. 取下慕斯圈，蛋糕体就完成啦( ´͈ ⌵ `͈ )装饰上喜欢的草莓🍓或树莓、薄荷

26. 表面筛上糖粉即可｡＾･؂･＾｡好吃

小贴士

蛋糕体可以选择海绵蛋糕或戚风蛋糕，喜欢更清新口味的可以选择戚风蛋糕。之前戚风蛋糕有教过，可以参照，换个模具烘烤即可｡＾･؂･＾｡