简单易学的居家肥宅奶茶美食做法

我好想喝奶茶！！！不能出门也没有外卖！！！
经过几天研究尝试了各种配方，大概有内个味了。

用料  

居家肥宅奶茶的做法  

1. 准备材料（必须必须是木薯粉！不可以用红薯粉和土豆粉！做出来会是糯的而不弹！别问我怎么知道的_(´ཀ`」 ∠)_）

2. 把红糖和水到入锅中，煮至溶解沸腾，立刻加入木薯粉中霍霍均匀（很烫手！记得用刮刀操作！）

3. 在碗里倒一点淀粉，将和好的面团搓成合适的大小（小则珍珠大则波霸，煮完会略微变大），丢进碗里滚上淀粉，不要让他们黏在一起。过程极度耗时，这点我搓了两期歌手。

4. 取适量的丢进锅里小火煮20min，再盖锅盖焖20min。其他的放在冰箱冷藏，用时取来现煮就好了( ´▽｀)

5. 然后是布丁布丁，鸡蛋用整个也没事！就是做出来颜色不够黄！

6. 先熬焦糖，45g糖+30ml水煮开，不用搅拌，开始变色后摇晃锅子看底层颜色，变成亮红色立马关火加入30ml水

7. 模具提前刷点黄油会方便脱模，加入焦糖冷藏一会会，这样加布丁液不会把焦糖冲散！

8. 鸡蛋加适量香草精搅拌，然后加入糖和牛奶。（香草精是去蛋腥的，可以用柠檬皮或朗姆酒代替）。                                                     水浴煮，给鸡蛋液杀菌，要一直搅拌，不然布丁液会开出蛋花朵朵。                                    凉水泡吉利丁，挤干加入布丁液，乘热搅拌至化开。

9. 倒入模具，冷冻至少3h。

10. 害，我也不知道为啥焦糖全掉底下去了。       用蒸/烤做布丁也行的，就是吃起来像鸡蛋羹，我感觉加到奶茶里怪怪的…

11. 所以搞半天，现在才开始做奶茶_(´ཀ`」 ∠)_  这个植脂末它不香，但是疫情当下，解解馋够了。

12. 茶包加水煮开，水开后2min关火（如果是泡的话就加沸水泡12min，不然茶不够味）

13. 杯子不好看我就不拍混合了。                              私房比例是茶：植脂末：糖=40:2:1

14. 奶盖的话，家里没有奶油奶酪了，就把淡奶油加糖打发硬点（别到裱花程度哈）加上。这个淡奶油我必须安利！味道太神仙了！

15. 奥利奥去利，放入保鲜袋用擀面站压成渣渣。

16. 全部码上，从我家枯的差不多的薄荷里找了个小芽做作摆拍。

小贴士

做完这杯天都黑了                                                     所以说，直接买一袋香飘飘泡开水，它不香吗。