主图是我的心头爱及美好回忆
用料
红茶 | 1包 |
水 | 300克 |
淡奶 | 200克 |
新手版港式奶茶的做法
做奶茶的初衷是因为在香港九龙餐室的美好食验,连着两天在那里吃饭,茶足饭饱,美滋滋,而后对它恋恋不舍,故而看了一下“下厨房”各路食友的菜谱,在家折腾大概20分钟完成了我心目中的港式奶茶。
做的过程非常简单,凭着感觉随意下料,首先锅里加水煮在家存放了2年的红茶,感觉汤水颜色浓郁了便过筛分离茶、汤,而后加入差不多的鲜牛奶,开小火煮啊煮,搅啊搅,奶茶色出来了,over。
迫不及待地乘出一杯,加入冰糖(家里只有冰糖了),喝喝喝,妈呀,好丝滑,但怎么有点上头,后脑门儿被什么提起来似的,比咖啡还带劲,有点驾驭不住……比我在店里喝的清淡反而茶劲更足,为啥? 不解。
感觉喝奶茶还是得用厚陶瓷杯,杯壁厚的喝起来更有滑入感,似它主动且灵动,与她碰撞出feel才对。无
小贴士
克重不具有参考价值