玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2米,茎淡紫色,直立,主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色。每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有“植物红宝石”的美誉。n玫瑰茄,具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。
用料
玫瑰茄 | 500G |
冰糖 | 350G |
水 | 300G |
玫瑰茄果酱(洛神花酱)的做法
把玫瑰茄一瓣瓣撕开,里面的果核扔掉
把玫瑰茄瓣用清水冲洗干净,把烂的果瓣扔掉
先烧开一锅水,把花瓣放入杀杀青(杀青的水可以留起来,加入蜂蜜或者冰糖就是平常喝的洛神花饮了)
把300G的水+350G的冰糖加热溶解
小贴士
1 如果没有面包机,可以在不锈钢锅里,用小火慢慢熬到浓稠就可以了;2 冰糖可以先用300G,如果觉得味道不够再慢慢添加。