用料
| 五花肉 | 克 |
五花肉洗净，放姜片煮15～20分钟，控干水分
先将猪皮插孔，再把肉切断
五花肉切小块（不要切断皮），用刷子蘸料刷好正面，猪皮用醋泡15分钟取出，腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分，猪皮朝上进微波炉，烧烤模式20分钟
趁热在猪皮上再刷一遍醋，烧烤模式40分钟
取下锡纸再烤20分钟
将肉切断或剪断装盘，蘸白糖或烧烤料或包生菜
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