天热了不爱吃不爱动用多样食材出一个菜
用料
大鸡腿 鸡爪 | 1只 4只 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 1小把 |
干香菇 | 4朵 |
油豆腐 | 6块 |
大蒜 | 1头 |
姜片 | 4片 |
葱头 | 1个 |
花椒八角干辣椒 | 少许 |
盐 老抽 蒸鱼豉油 | 少许 |
啤酒 | 1罐 |
砂锅鸡腿一锅出的做法
鸡腿鸡爪都剁小块泡水10分钟
鸡腿控水+小料一起炒把鸡腿水分炒干+少许油炒制焦黄+老抽蒸鱼豉油
把所有的配菜改刀大块码入锅煸炒
把炒好的鸡腿装入砂锅,锅底铺葱头垫底+啤酒煲制软烂需要30分钟出锅前+蒜末开吃
小贴士
鸡腿和鸡爪需要泡去血水