这是不用刷锅的懒人版烤排骨,懒归懒,但是入味好吃,嘿嘿
用料
黑胡椒末 | 1/2茶匙 |
肋排 | 3根 |
大葱 | |
白芝麻 | |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 1.5汤匙 |
橄榄油 | 1/2汤匙 |
糖 | 1/2汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
料酒 | 1汤匙 |
香烤排骨之平底锅版的做法
排骨洗净,放入冷水中浸泡1-2小时,取出冲净,擦干水分。
碗里放蚝油,生抽,橄榄油,糖,黑椒末,盐,放入排骨搅拌抓匀。
碗盖上保鲜膜,放冰箱腌制过夜;图上的效果腌了24小时左右。
平底锅上放锡纸,哑光面朝上,放腌好的排骨,撒几片大葱,把锡纸对角折起包好。
锅上加盖,开中火,烤约8分钟(可打开看下排骨熟度)
打开锡纸包,撒上熟芝麻即可
小贴士
1.咸度要看排骨上面的肉多不多,肉多可以搁点老抽上色上咸度,哈;
2.铺排骨堆叠时要注意面积,不要高度过高;一定中小火哦,不然锅子烧了。。。
3.打开锡纸包的时候小心“热馅烫手”哦~~