用料
全麦粉 | 50克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(大概50克) |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
牛奶(也可以80克酸奶+120克牛奶) | 200克 |
椰子油(黄油) | 20克 |
酵母 | 3-3.5克(夏季3,冬季3.5) |
懒人全麦吐司(柏翠PE8500)的做法
1、如果时间充分,把鸡蛋+牛奶(酸奶)+全麦粉混合,让全麦粉充分吸水。鸡蛋大于50克也没事,掌握液体总量,面粉牌子也无所谓,面粉吃水程度自己掌握,第一个揉面过程可以看面团情况随时加牛奶。
2、加入盐,糖,高筋粉,酵母粉。
3、走imix程序,用刮刀把边上的刮下去,随时看面团情况,添加牛奶,毕竟面粉牌子不同,吃水不一样啊对吧😊ི
4、imix程序大概剩余5-8分钟时,暂停,加入椰子油,重新设定和风英式模式,750克,烧色中,揉面过程全程开盖,揉面结束,开始第一次醒发时,就可以盖盖,等结束!!
成品柔软,手撕吃就是一片一片的棉絮状。。。
有木有很简单??
因为我懒。。。我懒。。。
所以琢磨了这个简单的方法!!
你们也可以开动脑筋试试中种法,波兰头啥的😆