用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 全蛋液 | 1个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 香肠 | 4根 |
奶油香肠卷的做法
将牛奶、淡奶油、全蛋液倒入面包机，再放低粉、高粉、糖、盐，在面粉中央挖一个小洞，放入酵母。
启动面包机和面功能，搅拌20分钟。
加入黄油，再次搅拌20分钟。
面团在面包机内静置40分钟，完成第一次发酵。
将面团等分4份，擀成长圆形，宽度比香肠略宽。在面团的上部，竖向划4、5刀。将香肠放在底部，卷起。
烤箱180度一分钟，再放一盆沸水在烤箱底部。烤盘上铺两张油纸，将面包初胚房在烤盘上，放进烤箱，静置40分钟。完成二次发酵。
取出，在面部表面刷一层蛋液，均匀地撒上芝麻。同时开烤箱160度预热10分钟。将刷完蛋液的面包放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。
烤制的过程中，注意观察面包表面的颜色。达到理想效果后，盖一层锡纸，防止颜色过焦。20分钟到了，面包就可以出炉了。松软可口，香的很！