用料
| 干辣椒小米辣 | 2个(随意）看你想要多辣 |
| 八角葱段姜蒜料酒… | 炖肉去腥的那些材料 |
| 辣椒粉 | 撒6下 |
| 盐 | 小手指盖大 |
| 孜然粉 | 撒6下 |
| 白芝麻 | 两捏 |
| 牛肉 | 看自己 |
| 盐 | 小手指盖一样多 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 酱油 | 1-2勺 |
爆辣牛肉干（空气炸锅）的做法
1⃣️首先泡牛肉泡两遍，泡出血水
2⃣️下锅煮，放上葱段，姜，料酒，八角，蒜，（就是炖排骨的那一系列东西），喜欢辣的可以放少许干辣椒或小米辣，煮到肉没有红色就捞出
3⃣️捞出放上2下蚝油，1勺酱油，我用的是烧烤腌料（孜然粉…），白芝麻，小指甲盖一样多的盐，来回拌，喜欢辣的可以放少许辣椒捏碎，腌一个小时
4⃣️放入空气炸锅，大约8分钟就可以了（因为我的没有温度所以应该就是正常的温度8分钟就可以了）
5⃣️出锅可以撒烧烤料吃