纸杯蛋糕，幸福厨房家常料理美味好吃的做法大全，纸杯蛋糕，幸福厨房家常料理做法图解

用料  

纸杯蛋糕，幸福厨房家常料理的做法  

1. 1.预热烤箱至180℃。
   2.拿一个小碗放在主锅盖上，在碗中称出
   60克细砂糖备用。
   3.插入蝴蝶棒。将蛋白放入主锅，以3分30秒/速度3.5打发，同时，从量杯口慢慢将事先秤好的60克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗中备
   

2. 4.将剩下的蛋黄和30克细砂糖加入主锅，以30秒/速度4搅打。
   
   5.加入色拉油、牛奶和低筋面粉，以1分/速度3混合。加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻搅拌均匀后再加入剩下的一半蛋白，用刮刀棒混合均匀后，倒入12个纸杯中，每个纸杯倒6分满。放入预热好的烤箱180℃烤25-30分钟左右，或烤至表面金黄即可取出，趁热或放凉后享用。
   

3. 空气炸锅160度5分钟效果。

4. 纸杯蛋糕(蒸烤箱)
   
   食材
   细砂糖20克+30克
   植物油25克
   鸡蛋 三个
   香草精3克
   低筋面粉80克
   牛奶50克
   
   1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分离。蛋黄加入细砂糖打到细砂糖融化，加入油、牛奶和香草精乳化均匀后刷入低筋面粉，轻轻搅拌均匀混合，注意避免过度搅拌起筋；分三次加糖打蛋白糊，打至湿性发泡即可；
   
   2.先加一半的蛋白糊到蛋黄糊内，翻拌均匀后再加回至蛋白糊内翻拌，拌好的面糊轻盈浓稠。将拌好的面糊倒入纸杯中，6~7分满即可，每一个纸杯蛋糕都轻震两下，去除大气泡；
   
   3.使用蒸烤一体机130°℃预热后，将纸杯蛋糕放入3层，均温烤40分钟；
   
   4.取出即可。