自己做没有化学添加剂的美食,吃的是放心,健康
用料
鸡蛋4 | 个 |
牛奶 40 | 克 |
低筋面粉 80 | 克 |
糖粉20+60 | 克 |
食用油 40 | 克 |
可可粉2 | 克 |
蓝梅肉松卷的做法
准备食材
蛋清蛋黄分开,容器必须是无油无水
先用手动打蛋器打蛋糊依次加入2⃣0⃣克糖粉,搅拌均匀,再加入食用油搅拌均匀,然后放入牛奶搅拌均匀,最后加入过筛的面粉,搅拌成无颗粒面糊
1.先把烤箱预热1⃣5⃣0⃣度上下盘加热
2.打蛋器分三次加入6⃣0⃣克糖粉,第一次打出粗泡时,第二次打出小泡时,第三次有纹路时提起打蛋器上面有小弯角就好了
把蛋白分三次倒入蛋黄里,上下翻拌,就像炒菜一样,切记不能搅拌
取适量拌好的蛋糊与可可粉搅拌一起备用
烤盘上放好吸油纸,把蛋糊倒在上面,然后把它垂直着震几下,震出气泡,把准备好的巧克力糊用裱花袋在上面画横杠
用牙签在上面画竖
放进烤箱1⃣5⃣0⃣度上下加热,3⃣0⃣分钟
烤好后等到温热的时候反过来,涂上番茄酱和肉松
卷好放进冰箱冷场五分钟左右
最后切开就打工搞成啦!😜😜😜