买不到ricotta的时候,用这款豆腐ricotta替换相同的口感!菜谱来自油管博主simply quinoa的改良版。
可以用来抹面包、做千层意面、素食西葫芦“千层面”等。
用料
北豆腐 | 1块 |
柠檬汁 | 半个 |
牛奶 | 100ml |
任意奶酪 | 5克 |
意式混合香料 | 1勺 |
蒜蓉 | 2瓣 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 1勺可以省去 |
自制乳清奶酪-素食ricotta 豆腐ricotta 西葫芦千层面的做法
以上全部材料混合,搅拌器打成泥即可。冰箱冷藏,随时取用。口感和味道很像ricotta,素食友好。
素食西葫芦“千层面”的做法
烤碗底部抹一层番茄膏铺上如图切的西葫芦薄片。抹上豆腐ricotta
再抹一层番茄膏
以此类推重复多次,最后表面撒上马苏里拉芝士,或者其他芝士。烤箱185℃烤20min
披萨刀切块出炉,撒一些好看的香草~
还可以和菠菜混合,做成烤意面卷