紫薯的家常吃饭不外呼就那两种蒸着煮着,复杂些就是糕点或是馅料。家常吃法已经没有太大吸引力了,所以我就想有没有比较零食化的就有了以下的做的。
用料
紫薯 | 2~3个 |
黄油 | 30克 |
普通面粉 | 40克 |
牛奶或水(看面团的软硬添加) | 适量 |
紫薯脆的做法
紫薯上锅蒸熟去皮,碾碎后加入黄油,翻拌到黄油全部融化。
筛入面粉翻拌到无干粉状态装入裱花袋(用的八齿裱花嘴)挤入烤盘开烤,有芝麻的可以撒上一些,我这里没拍照。中层120度90分钟,根据自家烤箱的脾气来设定,要勤观察!
烤好出炉,香香脆脆的(烤的时候满屋的香气)
小贴士
紫薯本身就带有甜度,所以我没放糖做出来的甜度正好。有喜欢吃特甜的可以添加。
封面图是我之前做的所以没有芝麻。