这款肉松卷好像有魔力
因为每次做一条完全不够分
今天周三,已经做了两次了
每次分分钟就没有了
我想大概是因为家里做的肉松和美奶滋都放的很足量的原因吧
给孩子当早餐或者放午餐盒里,又或者做小零食
都很棒哦
操作时间很短,试试看吧
用料
鸡蛋 | 5只 |
油 | 75g |
低筋面粉 | 100g |
牛奶 | 75g |
塔塔粉 | 1/2小勺 |
糖 | 75g |
美奶滋 | 适量 |
肉松 | 适量 |
小葱 | 少许 |
肉松卷-小美版的做法
先来个材料大合照吧,简单的材料,配合小美,就能做出美味的料理啦。
加入牛奶,鸡蛋黄,10秒/速度5,搅拌均匀。
步骤三的液体从主锅取出,放入一个大腕内备用。开始预热烤箱,180度。
清空主锅,洗净,擦干净到无水无油,这样比较好打发。插入蝴蝶棒,倒入5只鸡蛋的蛋白,糖,和塔塔粉,4分钟/速度4,打发至湿性发泡。
打好的蛋白是这样滴。
将蛋白分三次加入蛋黄的混合液中,注意用翻拌的手法,尽量避免消泡。
混合好的蛋糕液体倒入平盘中,平盘里可以垫上烘焙纸,帮助后面脱模。倒入液体后,在上面撒上肉松和香葱,薄厚随意,我家孩子特别喜欢吃肉松,所以我撒了厚厚一层。
放入烤箱180度,烤15分钟。(也可以根据自己的烤箱,时间微调)烤好后的蛋糕胚,放网架上凉温以后反面,有肉松那面也注意要垫上一层烘焙纸,帮助后面蛋糕卷起使用。
反面过来的蛋糕胚撕掉烘焙纸,挤上美奶滋,放上肉松,我铺了厚厚的一层,所以味道超级好。
把烘焙纸从底部拉起来卷起,然后一点点向上卷。最后收口处压在下面,用重力帮助收口。
卷好啦。
就是长这样滴。
可以暂时放置不动,等凉了再切。切好后的肉松卷。
其实等待的过程很长,因为太香了,真的要忍,忍,忍。
好啦,现在万事俱备,吃起来吧。