明太子海鲜咸派12个，名厨私房菜吕昇达派对点心美味好吃的做法大全，明太子海鲜咸派12个，名厨私房菜吕昇达派对点心做法图解

用料  

明太子海鲜咸派12个，名厨私房菜吕昇达派对点心的做法  

1. 派皮
   1 將奶油、冰糖粉、鹽、低筋粉和高筋面粉放入主鍋，以2分/速度3混合。
   
   2 加入蛋黃、冰水和白醋，以20秒/速度3混合，取出裝入塑膠袋，放入冰箱冷藏3小時。
   
   3 將派皮耀取出分割為12個小糧(每份約40
   公克)，放入塔模內整形，放入冰箱冷凍1
   小時。
   

2. Quiche蛋液
   4 將鮮奶油、蛋黃、全蛋、鹽和白胡椒粉放
   入主鍋，以1分/速度3混合，取出備用。
   

3. 明太子奶油醬
   5 將明太子、日式美乃滋和奶油放入主鍋，
   以30秒/速度 4混合，取出備用。
   

4. 烘烤
   6 將烤箱預熱至180℃。
   
   7 在塔皮內放入烘焙紙及重石，放入烤箱以
   180℃烘烤25-30分鐘。
   
   8 將烘焙紙與重石取出，倒入蛋液，以
   200℃烘烤20分鐘，取出備用。
   
   9 將明太子奶油醬平均塗抹在派皮上，利用
   噴火槍炙燒，即可享用。
   

小贴士

使用(直径7cm)派模操作