快手生酮牛肉馅饼口感一模一样！美味好吃的做法大全，快手生酮牛肉馅饼口感一模一样！做法图解

减肥，简单做

用料  

快手生酮牛肉馅饼口感一模一样！的做法  

1. 所有粉粉先干的倒碗里，不分先后，搅拌均匀，加水加鸡蛋，搅和均匀，使劲搅和上劲，如果太稀再加粉。我买的大豆谷朊粉还没回来，导致粘合性很差，我就加了更多的洋车前子壳粉。因为还是考虑总热量，杏仁粉很少，椰子粉（椰子面粉榨干之后油脂会少很多）比较多
   
   
   跟你们说个tip，万一，我是说万一，水加多了或者少了又要加粉或者水，那简直就是噩梦。
   有两个tip：
   1. 放塑料袋里锤压揉
   2. 搞个绞肉机（注意不是豆浆机也不是破壁机）放水再放粉，搅！真的融合的快多了，也没啥结块

2. 化冻牛肉馅，倒生抽，倒胡椒粉，加盐，加洋葱粒搅和均匀

3. 这一步超级费事。建议用薄膜手套，不然面团黏死人。我没有手套我拿了个食品塑料袋撕开。以下所有步骤均在塑料薄膜上进行：
   1.揪一块面团，压扁
   2.放手心，放牛肉馅，用包饺子/汤圆/带馅糍粑的手法一边团一边收口
   3.因为面团主要是洋车前子壳粉，所以很黏，跟糍粑似的，很容易就收口了，塑料袋扭紧
   4.摊开糍粑团，压扁
   压扁后就是上图那个样子
   烤盘刷一层油，不用太多，因为一会有烤出肉馅油脂
   上下火300度，烤20分钟！注意翻一下和戳洞，要不可能爆开

4. 就这样，鼓起来了

5. 烤完这样，看起来有点黑，但是跟面粉不一样所以一点都没有糊的口感

6. 成功，口感跟馅饼差不多了！等下次谷朊粉回来一定会更好操作和好吃

7. 麻蛋太难掌握了，下午又搞一锅，水加多了，烤的时候洋葱汁液流出来把外面的面粉融化，变成洋葱肥牛味的麻薯...还是好吃啦，但是好丑

小贴士

全程要薄膜手套，太黏了