饿了，到处抓零食，想吃牛肉，外面的不放心！自己动手呗！
少放盐不放盐！！！
用料
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 盐 | 少量 |
| 孜然粉 | 1勺(可不放) |
| 朝天椒 | 6个(可不放) |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 10—20ml |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 五香粉 | 1勺(可不放) |
| 黑胡椒粉 | 1勺(可不放) |
| 黑芝麻 | 少量(可不放) |
| 柠檬汁 | 3滴(可不放) |
| 麻油 | 2勺（可不放） |
家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法
牛腱子肉切条，放入调料腌制！爱吃辣的可多放辣椒！盐不要多！也可放辣椒面！
拌匀后腌制2h！![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
串牙签
![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
调整长度
![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
放入烤箱！底盘垫油纸！
![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
烤箱预热后，150℃ 30min！
每个烤箱脾气不一样，根据牛肉干干湿度调整烤箱温度时间！![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
100℃ 30 min
![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
75 ℃ 20min
![家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "家庭自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
由于盐的味道不好控制，不想浪费，所以把腌好的小碎条牛肉先放在微波炉烤3min，熟了，尝尝味道！太咸了就洗洗！微微咸就好，牛肉干缩水后会更咸！