用料
| 羊排 | 1.5斤 |
| 花雕料酒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 迷迭香干料 | 适量 |
| 欧芹干料 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 色拉油（橄榄油） | 适量蜂蜜水 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
烤羊排（外焦里嫩）的做法
你牛排，用叉子或者专用工具扎孔，正反面抹匀花雕料酒。
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第2张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第2张")
正反面抹匀海盐，刷一点色拉油！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第3张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第3张")
一面撒满迷迭香。
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第4张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第4张")
一面撒满欧芹。
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第5张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第5张")
表面铺满洋葱碎。
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第6张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第6张")
锡纸包好，烤箱预热220度，上下火。
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第7张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第7张")
60分钟以后，掀开锡纸，倒出2/3汤汁，翻面。继续烤！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第8张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第8张")
20分钟以后，倒出汤汁，洋葱碎！表面刷一层薄薄的蜂蜜水（蜂蜜：矿泉水＝1:2）正反面撒匀孜然粉，喜欢吃辣撒辣椒面。继续烤！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第9张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第9张")
两面烤焦即可！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第10张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第10张")
烤好的羊排有一部分撒了一点儿油泼辣子！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第11张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第11张")
外焦里嫩！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第12张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第12张")
还可以沾蒜蓉辣椒！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第13张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第13张")
多汁羊排！
![烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第14张]( "烤羊排（外焦里嫩）的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.洋葱可以保证羊排内部的汁水，还能去除膻味！
2.锡纸包着可以让内部烤熟，又不会让表面烤焦。
3.如果烤熟以后，内部口味轻，可以撒海盐，粘蒜蓉辣酱等！
4.刷蜂蜜水，有利于表面焦色！
5、烤箱温度根据羊排大小，肉的薄厚，烤箱实际温度适当调节。
6羊排如果肉厚，需要提前腌一下！