简单易学的双色猫爪蛋黄溶豆美食做法

原创的超级大豆豆

用料  

双色猫爪蛋黄溶豆的做法  

1. 火龙果榨汁，过滤。把果汁熬到有一点粘稠的状态，我用刮刀刮开了让你们更好看状态。不熬也行，就是熬一下颜色出来比较明显。

2. 四个蛋黄，加入几滴柠檬汁，打发到体积变大颜色变浅。

3. 打好的样子。

4. 加入20g奶粉翻拌均匀。装入裱花袋。

5. 留四分之一溶豆糊，加入两滴熬好的火龙果翻拌均匀。（这里用量是2g）

6. 翻拌好的状态，熬过的火龙果就没有特别大变化，如果变太稀了影响了，可以适当调整奶粉用量。但是也不要加太多了，成品容易开裂。

7. 都入裱花袋，准备挤豆豆。

8. 挤一个个大溶豆，注意间隔。我这个都还是近了点，后面有点粘连。

9. 给个挤溶豆的样子

10. 在每个溶豆上面，挤出一大四小的火龙果溶豆

11. 给个挤火龙果溶豆的视频参考。

12. 入烤箱90℃50分钟。这是烤好的样子。因为这个比较大一些，所以适当延长了时间。

13. 之前做的别的。

小贴士

火龙果熬一下颜色会比较好看，稠一点也会减少失败率。
每个人烤箱脾气不一样，要根据溶豆大小，自己烤箱脾气，和溶豆的状态调整。