从零开始的简易披萨制作美味好吃的做法大全，从零开始的简易披萨制作做法图解

这不是专业的披萨制作，你可以叫它“打卤馕”😂😂😂，所以高要求的童鞋请飘过～。
我买的是9寸烤盘，而且喜欢口感扎实的厚底披萨，所以下面是两个9寸披萨的饼底食材用量。菜谱是为了自我备忘，愿意试做的厨友可以参照一下😃。如果嫌饼皮太厚可以分为四个披萨饼皮，华丽丽的秒变薄底披萨😉。

用料  

从零开始的简易披萨制作的做法  

1. 第一步，披萨饼底制作，饼底主要食材亮相。你可以做成两个厚底披萨或者四个薄底披萨。

2. 酵母、糖、少量的盐溶于牛奶或水，少量多次加入面粉中，揉成软硬适中的光滑面团，然后边揉边分多次加入油或黄油，揉好后的面团放入盆中醒发☞两倍大。（用水的话请用黄油，牛奶的话可用无味植物油）
   

3. 烤盘事先抹一层油，醒发至两倍大的面团揉出里面的气泡，均分两份，各自擀成比烤盘略大的圆饼，放入烤盘，用叉子在饼底扎些小眼。

4. 第二步，披萨酱的制作，披萨酱主要食材亮相，肉糜忘记拍照了😅，非常重要，必不可少。我这是最简单的披萨酱了，有追求的同志可以购置牛至叶或换成牛肉糜，这个按自己需求。**披萨酱可以在发面的空挡完成**

5. 所有食材切丁，洋葱留部分切丝，留作披萨辅料备用。估计这个过程会叫你哭的稀里哗啦😂。

6. 起锅热油，油温不用太高，加入蒜粒爆出蒜香，（别等蒜粒变色，这个时间很短，别过了），然后加入洋葱碎和肉糜翻炒，肉糜变色后，这时可以加盐、生抽、老抽、糖继续翻炒，接着加入西红柿🍅，翻炒到西红柿🍅完全看不出颗粒状，这个期间你可以继续按自己的口味调整披萨酱的味道，最原始的做法，边调边尝😂😂，还有很重要的一味调料，黑胡椒，我喜欢加很多黑胡椒，没有牛至叶，这个很出味😋，看个人喜欢，不强求。***重点来了，这个酱一定要熬的很浓稠，所以后期一定要不停翻炒，别糊锅了***

7. 第三步，披萨配料及烤制。食材重点，一定要尽可能做到干爽，多汁的食材会让烤制出来的披萨水分太多（我这次用的虾，也可以用别的，培根、奥尔良烤鸡什么的随便你）。

8. 首先在饼底抹一层披萨酱，在啰嗦一遍，披萨酱一定要浓稠🤓。

9. 然后均匀的铺上芝士。

10. 摆放杂菜，洋葱，虾，最后再铺一层芝士。

11. 烤箱200度预热，上下火200度20分钟。边烤边观察，差不多还剩五分钟的时候取出再加一层芝士（这样拉丝效果更好），烤到芝士完全融化就可以出炉啦！
    

小贴士

1.酱的制作可以在醒面期间完成。
2.饼底中使用牛奶和黄油会让面团有一种好闻的奶香。
3.酱一定要熬的浓稠些。
4.披萨摆放的食材一定不要多汁。
5.披萨饼皮厚度可以自行调整。