简单易学的肉桂苹果花型包美食做法

用料  

肉桂苹果花型包的做法1 (馅料制作)

1. 苹果洗净，去皮去壳，切成小块，和白砂糖、浓缩柠檬汁一起倒入锅中

2. 中火慢慢煮，边煮边搅拌，直至水分吸干，关火后加入肉桂粉

3. 搅拌混合均匀，备用

肉桂苹果花型包的做法2 (面包制作)

1. 所有材料，后油法揉至扩展阶段

2. 冷藏发酵至3倍大，取出后室温发酵半个小时

3. 排气、分割成每个60克的面团，滚圆，室温静置松弛15分钟

4. 擀成圆形

5. 翻面后，放上苹果馅

6. 面团包裹住馅料，捏紧收口，收口朝下，表面刷全蛋液

7. 表面粘上膨化的玉米碎

8. 放入树脂小花模

9. 温暖处，发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右。出炉后2分钟，即可脱模，放置室温后，密封保存