开始放假了,春节有十几天假期,动动手给孩子做点爱吃的。女儿特别爱吃土豆,那就整个土豆饭团。昨天中午变搞卫生变做饭,得心应手。#午餐•2022年1月24日#
用料
土豆 | 3个 |
芝士 | 三片 |
芝麻海苔酥 | 半碗 |
米饭 | 2碗 |
胡椒粉 | 6克 |
盐 | 1克 |
烧烤粉 | 1勺 |
土豆芝士饭团的做法
红米,大米,黄小米混合蒸熟放凉,撒胡椒粉,盐巴,芝麻海苔碎,用手抓均匀饭团裹成圆球。撕开芝士片分别粘在饭团外围。
蒸熟的土豆捣泥,这个步骤我让女儿帮忙打下手,蒸熟有热气的土豆用勺子很容易捣泥。
这个步骤是在粘芝士片
芝士片裹好,再裹一层土豆泥,把整个饭团裹紧土豆泥,土豆泥很黏糊,不用加任何鸡蛋液。
裹均匀饭团,不让芝士加热后流出。再滚一层薄薄的烧烤粉
空气炸锅垫一层油纸,把裹好的土豆芝士饭团摆放进去。时间是20分钟。
外皮刚刚好有点金黄,而且这层外皮还被烤干水份,有拉丝纫性。
轻轻扒开土豆芝士饭团,一阵香香。
这个皮特别好吃,拿起沉甸甸的土豆芝士球,粘一口番茄酱太合味了,我女儿喜欢咸香蒜蓉酱(超市买的蒜蓉罐头酱),味道确实更棒。
空气炸锅比较小,一次够烤三个,女儿,我和她爸,三人一人两个管饱一餐,很有份量。
特别喜欢烤好的这层土豆纫皮,口感好,香味十足。
里面是芝士,海苔饭团。孩子爸说,下次米饭里可以加鱿鱼丝,爆香菇粒,腊肠粒之类,像炒米饭那些料,应该味道也很棒。
蒸熟放凉的米饭,加上海苔芝麻