一直关注庄祖宜的“厨房里的人类学家”,其中里面的一款烤鸡腿一直是我们全家最受欢迎的一款,非常方便快捷,也无需事先淹制,所以经常做。昨天母亲节,突发其想拿它复制在鸡翅上,同样很美味!
具体做法,大家可以去YOUKU,搜“厨房里的人类学家”- 烤鸡腿。
用料
鸡翅 | 5个 |
小番茄(红,黄) | 20个左右 |
大蒜 | 1整只 |
罗勒叶 | 若干 |
迷迭香叶 | 一支 |
盐,胡椒 | 若干 |
橄榄油 | 少许 |
又快手又好吃的烤鸡翅的做法
鸡翅洗净用厨房纸巾吸干水分,整齐地排在烤盘里,如果你有铸铁平底锅,可以和祖宜一样,直接放盘里烤
两色小番茄,每个对切,然后均匀地辅在鸡翅间的空隙里,把烤盘的空隙填满。所以,蕃茄的用量也看你的烤盘大小。
把整颗大蒜一瓣一瓣掰开,连外皮一起放进去,整颗是烤鸡腿的用量,所以我放了三分之二颗。
萝勒叶洗净后,洒在上面。我这里正好有迷迭香叶,我也放了一支进去,这个可以省略,但放了更香啊!
最后,洒盐。这个鸡翅由于没有事先淹制,所以盐要多给一点,到最后烤完后,不会觉得咸但去很入味,这个只能靠大家的经验了,也可以看视频,我用的是粗海盐,大概放了有1/4tsp。
最后,洒上胡椒,倒上橄榄油,并在每只鸡翅上把油沫沫开,使得最后上色均匀。进烤箱前,请看图 ^_^。 175度烤60分钟。
小贴士
在配料时,烤箱就可以预热啦。
烤制的时间,如果是鸡腿,要90分钟,但这也要根据各家烤箱来定。
最后的汁水拿来拌饭真是好吃到爆!小番茄也很赞呢!快去试试吧,交给烤箱就可以了。