黄豆100g放入预热好的烤箱,180度,烤制13-15分钟!或者放入平底锅小火炒制10分钟左右,注意观察颜色!随后放入主锅2分钟,速度10打磨成黄豆面!
将200g过夜泡好的糯米冲洗干净并滤干,20秒,速度7打磨成粉状
蒸锅铺上高温烘焙纸,加入少许水(20g左右)混合糯米粉,40分钟,V档,速度1,蒸熟糯米!随后整成长方形放入冰箱冷冻30分钟,切厚片。
熬制红糖水:老红糖100g,水50g,100度,15分钟,速度1,全程不要盖量杯,最后还可收获一杯红糖洗锅水……
将切片的糍粑块放入平底锅双面煎黄,淋上红糖汁,撒上黄豆面,慢慢品尝吧……