快手菜。事先准备好,20分钟即可上桌食用。本方可做四份。
用料
鸡腿(琵琶腿,约1.7斤) | 5只 |
鲜香菇 | 10朵 |
盐 | 14克 |
花椒 | 14克 |
黄酒 | 少许 |
香菇遇上鸡的做法
鸡腿切块(这里是让超市人员切好的)加黄酒、盐和花椒拌匀。马杀鸡。腌制7小时或过夜。
将腌好的鸡块取出,去掉花椒。分装成四份,便于取用。放入冰箱冷冻或直接使用一份。
做菜之前取出一袋,室温解冻。将香菇洗净切片,装盘。将鸡块铺在表面。入高压锅隔水蒸10分钟。
开动。
小贴士
盐量可稍增加,口轻的这个量就可以了。香菇可随个人喜好增减。也可放入木耳同蒸。