用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油 | 30g |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
压力锅版拉丝小面包的做法
将所有材料放在一起,揉成一个偏软的面团,盖好保鲜膜一发至原来的两倍大
取出醒发好的面团再次揉一揉排出气体,然后均匀的分成五个小面团
取高压锅内胆均匀刷上少许橄榄油,再撒上白芝麻备用,
再将五个小面团放在锅内,盖好盖子进行二次发酵,大概二十分钟
二次发酵号好以后,打开盖子,在面团上刷上蛋黄液再撒点儿白芝麻,盖上盖子按蛋糕键(压力锅压发一定要拔掉哟),大约三十分钟,跳到保温键后将面包取出给它换另外一面,再按蛋糕键,这次只需要十分钟即可取出面包
两面金黄,外酥里软的拉丝小面包就大功告成了
小贴士
1.压力锅的压发一定一定一定要拔掉喔
2.这款小面包的特点就是它的外皮是酥脆的,但内里却是棉软拉丝的,所以口感特别的不错,喜欢可以试试,真的很不错呦