古人说,鸡爪是“烤鸡爪虽死骨犹硬,坚甲不离身。”我今天就来教大家做一款香焖糯鸡爪。
用料
鸡爪 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
大葱 | 适量 |
花雕(一定要用花雕,用别的就不好吃了) | 4/1瓶 |
啤酒 | 与花雕1:1 |
冰糖 | 若干 |
生姜 | 半块 |
八角 | 1个 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 几滴 |
盐 | 少许 |
香焖糯鸡爪的做法
先配好调料。
鸡爪洗净,剪去指甲
直接下锅翻炒,炒至鸡爪表面微黄即可。
鸡爪先装盘,起锅,下八角,大葱,生姜,煸炒出香味儿
倒入花雕酒,啤酒,1:1的比例,再倒入若干生抽,几滴老抽上色。最后放入冰糖
煮开后,下炒好的鸡爪。大火烧一两分钟后,可以转小火慢慢焖,若是跟我一样心急不愿意等的,就直接倒入电压力锅里好了。
出锅,装盘,撒上一点芝麻和葱花。美味香糯的鸡爪,就做好啦!