大夏天的吃啥都没胃口，刘同学建议说可以吃冷面，是个不错滴选择，决定自己炖牛肉，貌似2年没做了，哈哈，基本不记得😁做法了，琢磨着来吧😁
用料
| 牛腱子 | 1000g |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1大块 |
| 香料 | 家里有什么都放进去了 |
| 调料 | 手边抓到什么就放什么 |
电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法
牛肉泡水半天，期间换了3次水，只要血水有出来就换水，姜片多多的，大葱特意装进纱布袋子，本人讨厌烂烂的葱满锅都是😓，同样各种香料也装进棉布袋子，回忆下都放了啥哈😄～～八角，香叶，小茴香，花椒，麻椒，辣椒，陈皮，肉桂，白芷，肉豆蔻，黑胡椒（我也不知道为啥放黑胡椒，完全是顺手了，汗）
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第2张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第2张")
牛肉凉水下锅，加料酒煮开，大概2分钟吧，可以翻搅下，让受热均匀
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第3张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第3张")
从开水中把牛肉捞出来去凉水浸泡，可以冲水，大概半分钟
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第4张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第4张")
从凉水中捞出牛肉，控下水，放入内胆，加入开水，没过牛肉即可
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第5张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第5张")
放调料～～完全凭感觉，哇咔咔，别问我量，我也不知道😭蓟县腐乳汤，蚝油，酱油，盐，面酱，黄豆酱，红酒（唉，黑暗料理随心所欲吧😊）
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第6张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第6张")
用筷子把调料搅拌均匀了，牛肉尽量浸泡在汤水里，然后就可以电高压锅工作啦😊，啦啦啦，期待成品能好吃，不好吃～～含泪我也吃了
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第7张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第7张")
出锅了，那香喷喷的闻着流口水啊，酥烂入味，超级好吃
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第8张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第8张")
每块都有拳头👊大，可以放凉后再切片，沾佐料吃，因为放了很多调料所以盐很少，不是很咸的
![电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第9张]( "电高压锅炖牛肉（牛腱子）的做法步骤图 第9张")
小贴士
牛腱子我基本就分了6块左右，比较大块的，一个熟了牛肉是会缩水的，一个是可以切片吃，高压锅可以多煮会就好啦