简单易学的白萝卜炖排骨美食做法

白萝卜其实是好东西，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。本草纲目称之为"蔬中最有利者。单纯做白萝卜不大好吃，来几斤排骨一起炖吧，它俩可是好搭档呢，汤清还补钙呢，炖汤一定要汤清才美味，饭前一碗汤，养胃呢！

用料  

白萝卜炖排骨的做法  

1. 首先洗净排骨，冷锅下锅煮去血沫，再用清水冲洗掉杂质，沥干备用。

2. 备一个高压锅，把沥干的排骨倒入，再放入切好的姜蒜和料酒，黑米醋。

3. 加盖上汽煮制10分钟，自然放气后开盖，汤清哦，再倒入生抽，加入1撮白砂糖和盐。

4. 最后倒入切滚刀块的白萝卜和香菇干，再加盖煮制5分钟，自然放气后装盘即可食用。

5. 白萝卜能吸附油脂，汤变的清澈，而白萝卜变的滋润，口感特别赞，清爽软糯，一口气喝三碗。

小贴士

加入白砂糖是提鲜作用，可不加，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。