红豆沙（带整粒红豆） <302小厨房>美味好吃的做法大全，红豆沙（带整粒红豆） <302小厨房>做法图解

这边和大家分享的是带有红豆颗粒的红豆沙，兼顾了豆沙蓉和蜜红豆的口感，既棉滑又有红豆的颗粒质感，适合用于豆沙包的馅心或者作为红豆三明治的涂抹酱。

用料  

红豆沙（带整粒红豆） <302小厨房>的做法  

1. 可以当作豆沙酱涂抹，也可以做豆包

2. 原料图

3. 红豆（不用浸泡）和冰糖及水放入高压锅中，加入清水（大致食材2cm）

4. 加热至上汽

5. 之后转最小的火，30min

6. 40min后的状况

7. 盛出来一半干豆子，这样出来的红豆沙里面还有整豆的口感

8. 带汤的红豆中火加热，蒸干水

9. 可以放点干桂花或者桂花酱，不放也无所谓

10. 注意控制火力，水变少后就转最小火，直至这种状况

11. 用橡皮刮刀边碾压边炒制，不要需要用食物料理机或者打碎机，不需要那么细腻，大致碾碎就可以（经过高压锅的煮至，非常容易碾烂）

12. 最后加入前一步捞出的红豆，轻微混合均匀即可

13. 像这样

14. 大功告成~~~
    
    如果不马上用就装在塑料袋中放在冷冻保存哦~~

小贴士

1，有一些完整的红豆口感更好；

2，高压锅注意使用安全。