自制桃罐头,美味健康酸甜可口,我拌了燕窝进去,好吃的不得了。
用料
桃 | 10只 |
冰糖 | 若干 |
糖 | 若干 |
清水 | 若干 |
水果黄桃罐头的做法
选自己喜爱的水果,都可以用来做罐头,我这次选用的是红油桃和黄油桃来做桃子罐头,不同的桃子在味道上会有层次感。
桃子要硬的,软的没有口感,挖核后形状也不美好。将桃子简单清洗后,从中间竖着切一圈,掰开,另外一半用勺子和刀挖出桃核,削掉桃皮。
尽量使桃肉完整,好看、口感也好。将冰糖和白糖均匀撒在桃子上,冰糖和白糖比例是1:1,个人感觉白糖纯甜缺少一点香味,所以选用了两种糖。我用的是家里用不完的胶囊咖啡伴侣糖条,勤俭持家不浪费哈。
不管桃子有多甜,糖一定要多放、多放。瓷盆中倒入清水,水要没过桃子,喜欢喝罐头汁的可以多放一点水。
整盆入蒸锅,开锅后再蒸15分钟,可以根据桃子的软硬度和自己喜爱的口感,调节蒸的时间。
出锅后趁热尝一下桃汁,有一点酸味就再加糖,来得及哦,但是不要尝桃子,这个时候一点也不好吃。
放凉后,用保鲜膜封好,置入冰箱冷藏,大概隔夜就可以吃了。