为什么说还算成功?总结一下调料放的太少了,不过给娃吃尽量还是少盐少抽吧😄,做之前看过很多版本感觉都是做一个月吃的量,人家是熟手嘛,新手还是乖乖的少做点,多吸取教训,积累经验😄
用料
糯米 | 200克 |
肉沫 | 七分瘦肉三分肥肉100克 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱或洋葱 | 半个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐,糖 | 适量 |
面粉 | 100克 |
生粉 | 50克 |
第一次做烧麦还算成功吧的做法
电饭煲中,糯米倒入后加水没过糯米一点点就行也就半个手指头吧,我试了一个手指头煮出来的糯米太软了
肉沫放锅里炒出油后放葱一起炒,炒出的油不多加食用油也行就是不够香,作为补救也没问题
再加入香菇木耳,我是一起切的,微炒片刻再加入胡萝卜,炒到发软就行
依次再加入调料,生抽老抽蚝油,糖少量,盐多放点,再把糯米饭倒入,搅拌均匀后尝尝味道,比平时饭最好味道重点才入味哈,我要给娃吃所以放的不多
馅弄好,开始做烧麦皮了,建议自己做外面好吃但没家里放心呀,而且也不用发酵很快的
面粉和生粉加水后搅拌至不再沾盆,然后再切成小团,圆点方点我觉得都ok的,因为最后都要放虎口处卷好的
烧麦皮做好放入大量的馅,先四周捏好褶子,再用手托住放入虎口处,食指和大拇指,掐腰即可!