寂静的初春深夜,来一碗滋润的桃胶炖皂角米,挽回些夜猫的颜值。第一次动手做炖品,成就感咻咻咻up!!
用料
桃胶 | 30g |
皂角米 | 30g |
蔓越莓 | 适量 |
银耳 | 一小朵 |
去芯莲子 | 20颗 |
椰汁 | 适量 |
蜂蜜或冰糖 | 适量 |
蔓越莓桃胶炖皂角米的做法
准备好各种食材,我准备的是5人份量,全家吃,最后还有的剩,大家酌情增减食材
桃胶和皂角米同时泡发24小时
银耳在开始做之前2小时用清水泡发
在泡发银耳的同时可以着手清理桃胶的杂质了,完全泡发之后比较容易清理,同时检查比较大块的桃胶是否已经没有硬心。
皂角米泡发之后份量也很多,我大概放了30粒,好貌美呀
全部食材整理完毕就一起放到电炖锅里,因为事先看过大家的做法,怕煮出来太粘稠,多放了些水
炖了2个小时左右,实在太多了,我觉得整锅都是银耳,5个人吃半个银耳就足够了,我用的还是个头偏小的古田银耳
出锅后还是觉得太粘稠,所以加了椰汁,非常香,又添了一些蔓越莓,清润中又带了些酸甜,非常好吃
小贴士
重要的事再说一遍吧,几种食材都需要发泡,所以份量一定不要放多,不然真吃不完。