电炖锅是个神器,肉酱意面的酱料很成功😊。我算是明白了,所有需要小火温炖的,都可以转入电炖~不看火,开盖有饭吃,棒棒的~
用料
意大利面 | 适量 各种形状的面均可 |
猪肉馅 | 一斤左右 |
洋葱 | 一个 |
西红柿 | 一个大的 |
西红柿酱 | 四大勺或根据口味,没有也可以,西红柿多放点 |
黄油 | 一小块(没有也可) |
西兰花 | 一朵 |
橄榄油 | 一小勺 |
蒜 | 两瓣 |
电炖锅 肉酱意粉(特别添加加胡萝卜)的做法
洋葱切小拇指盖大小丁,热锅,下油,加入黄油块,放蒜,炒出香味后放入洋葱翻炒。不加水,中火,炒到洋葱成淡黄色。
加入肉馅,料酒少许,炒匀。
西红柿切丁,萝卜搽丝然后切碎,加入锅内和洋葱,肉馅一起翻匀。加水,没过菜,然后加西红柿酱。
将所有材料转入电炖锅,炖30~40分钟。
烧一小锅水,水开了放一点盐,和菜油,西兰花切小朵后放入开水焯一下。
煮意大利面,一般8~12分钟,根据不同的品种,煮的时候加一勺盐。煮好出锅后浇一小勺橄榄油拌一下。盛盘,面放中间,西兰花摆一圈,中间浇肉酱。上桌!
小贴士
炒洋葱很关键,有点耐心,慢慢炒,不要加水,会慢慢焦黄,我发现西餐的洋葱,是调味的重点。。西红柿和肉馅一定要小火炖才能互相融合味道,我试过煮一下不炖,口感真的差好多。我是早上起床炖锅里的搞好,定时,然后上班去了。回来再煮面,搞一下西兰花,很快就能吃上午饭,不影响孩子午休。