在超市看到Barilla的一款酱,上面是奶酪和核桃加罗勒叶的图案,挺特别的,买回来试做一下。在意大利可以买到各种各样的意面,比如这款针形的,口感很细腻。没有这种意面换其他的也可以。
用料
意面 | |
核桃奶酪酱 | 三大勺 |
奶油(panna | di cucina) 一大勺 |
虾 | 5只 |
洋葱 | 小半个 |
青豆 | 一把 |
核桃奶酪海鲜意面的做法
首先主角亮个相,没有它就做不了这个味道的意面。奶酪配坚果,吃起来唇齿间会咬到坚果细碎的颗粒,口感很好,用奶油搭配,增添一些醇厚的香气。
意面像往常一样下锅,按照包装上的时间计时。顺手把青豆和虾都丢进去煮。旁边另起一锅开始做酱料。
洋葱切丝,用两勺橄榄油煸出香味,加入奶油,加半杯水,搅匀,加核桃奶酪酱,拌匀,尝尝味道,加适量盐调味。
旁边的面和青豆虾仁都煮好了,捞进炒锅翻炒一下,使面均匀裹上酱汁即可
小贴士
图上的螺旋意面是乱入的不要理它……