看着王老师美美的卡通馒头图,我也很心动💗就撸起袖子来做,但好多宝妈问我怎么做,为了方便宝妈们,于是我就借着自己的做法来分享一下
用料
中筋面粉 | 500克 |
椰子油(或玉米油) | 8克 |
糖 | 20-25克(甜度可根据自己的喜好加减) |
牛奶 | 约240克 |
红曲粉 | 适量克 |
竹碳粉 | 适量 |
栀子黄 | 适量 |
仙人掌粉 | 适量 |
3D立体卡通造型馒头的做法
所有材料混合在一起揉至光滑到位
用白面团分割自己适量用的小挤子,取所需颜色的果蔬粉揉匀
主体:身体30克,头25克
取1.5克白面团,0.8克粉面团,搓圆压扁,叠在一起做耳朵(如图做法)
如图:搓小球做眼睛、鼻子,细线条做眉毛和小嘴
红色擀薄片,取合适大小的方块面片,四角用剪刀修成圆角,再搓一条细长的黄色线条,沾点薄薄的一层水或者牛奶黏贴在身体面团上,像是穿着棉袄
搓两只小手(每只手约1克)再搓两个小球球做两只脚
全部做好了,把身体和头部放在一起,看看整体效果图吧
我还做了考拉🐨、熊猫🐼和戴着头套的鼠宝宝
四款小动物都做好了,排个队,给大家正式亮个正面照
另外做了非常迷你的两只小猪猪🐷(约2克一只),全部做好放蒸笼里,温水发酵中……
发酵好了,热水上锅中小火蒸6分钟,闷5分钟再揭开锅盖,想要成功,千万不要心急哦!蒸好蹭热热的时候,把头直接放在身体上就可以了
每一只我都很喜欢💕,是不是超级可爱
怎么还在看我👀
组织是不是超级细腻
小贴士
我是一次性发酵,揉好了面团直接做造型,造型做好了就放蒸笼里用温水发酵,或者发酵箱和烤箱发酵都可以,发酵时间不确定,因为分夏天和冬天,加上每个地方的温度也不同,所以我观察发酵是否到位是用食指👆去触感,发酵到位了,轻轻按下去会慢慢回弹,或者用手拿起来掂一掂,明显变轻,手感轻盈即可,蒸的时间长短也是取决于造型面团的大小而定。