简单易学的第一次蒸花卷美食做法

本人南方人，但是特别爱吃面食，什么馒头饺子花卷饼统统都爱，今年因疫情的关系也想锻炼下自己的这个笨手，于是乎揉起蒸起，因蒸锅较小，所以全部用料都减半。

用料  

第一次蒸花卷的做法  

1. 第一次家里有面粉没有自发粉，所以用了酵母，糖水先化开等到水温40度左右加进去酵母，混合后一点点加入有面粉的碗里，边加边搅成絮絮状，无干面粉。

2. 然后揉成面团，盖上盖子醒发。我是用了40度左右的水把装有面团的盆放里面醒了差不多40分钟。

3. 醒发到之前的1.5倍或者两倍大就可以拿出来揉面，这个是排气的过程，手都会揉到酸的不行，差不多十分钟左右就可以了。检查面团好不好就可以拿刀切一刀看横切面，如果没有小个小个的气孔，里外都是光滑的就OK啦。

4. 揉成长条，然后均分成四份，每一个擀成像饺子皮一样圆圆的薄薄的，记得要擀均匀。

5. 均匀抹上熟油，撒上盐和花椒粉，顺着一边卷卷起来，用刀沿着长边切开，注意一边不切断，把切开的一边的两根交替缠起来，缠到最后捏紧，然后长的一根转转转卷成一团像花朵一样最后按一按避免蒸的途中散开

6. 放入锅里蒸十分钟闷五分钟，我这个图片不是特别好，但是看得出蒸前蒸后还是有区别的，颜色和大小都不同，蒸了以后更大更白，第一次蒸花卷个人感觉还是挺成功的，熟练后就可以做给我家宝贝吃啦。