绿皮嫩南瓜做馅蒸包很美味,可是发面需太久,受韭菜盒子启发做成盒子版,快手又美味。
用料
绿皮嫩南瓜 | 适量克 |
豆腐 | 一块 |
葱 | 1根 |
鲜花椒或花椒面 | 少许 |
油 | |
盐 | |
馄饨皮 | 若干张 |
嫩南瓜盒子(快手馄饨皮版)的做法
南瓜搜丝,撒适量盐抓匀,然后放纱布里捏一捏,将水份控掉。豆腐切丁,加入葱花、油,适量盐(注意盐别放多了,先前南瓜丝里会有余下的盐分),鲜花椒捣碎加入(如果是花椒面直接加,还是鲜花椒好吃),拌匀待用。
超市买的馄饨皮,四五张叠放一起,用面仗擀一擀(买的皮有放的淀粉隔离,擀完也不会粘一起)
擀薄稍透明。
放入馅料
对角叠
再对角叠
电饼铛刷油,排列好,上面也刷一层油。
一面煎黄后翻面。
煎至两面金黄,咬一口脆脆,南瓜豆腐软糯,带鲜花椒的麻香,吃不够😋