用料
| 豌豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 熟玉米粒 | 适量 |
| 蛤蜊 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 剩米饭 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 五根 |
| 葱姜 | 适量 |
蛤蜊鲜炒饭的做法
在米饭中加入生抽和蚝油调味，再加入少量老抽上色，将调味料与米饭拌匀放置一旁，使米饭充分入味
![蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第2张]( "蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第2张")
用干辣椒和葱姜炝锅 炒出香味后将吐过沙子的蛤蜊放入翻炒，蛤蜊炒熟后会出很多汤，如果汤有点少的话可以再加点水炖一下 关火出锅，汤倒出一些留用
将香菇胡萝卜切丁与豌豆和玉米粒在锅内稍微翻炒一下将蛤蜊的汤倒入 盖上锅盖炖一会 炖至豌豆与胡萝卜丁八成熟 可以加入一些蛤蜊肉
![蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第3张]( "蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第3张")
现在就可以把腌好的米饭倒入翻炒，炒至水分基本干了以后就可以出锅了
![蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第4张]( "蛤蜊鲜炒饭的做法步骤图，蛤蜊鲜炒饭怎么做好吃 第4张")
香喷喷的蛤蜊鲜炒饭就出锅啦
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