用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 米饭 | 碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 玉米粒 | 一把 |
| 绿甘蓝 | 一些 |
| 香肠 | 两根 |
| 大鸡腿 | 一只 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 生姜粉 | 撒 |
| 白胡椒粉 | 撒 |
| 黑胡椒粉 | 撒 |
| 耗油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法
大概就这些吧，用德清源什么的谷物鸡蛋比较好，颜色更黄。
![无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
大鸡腿去骨去皮切丁，白胡椒，黑胡椒，耗油，生姜粉，料酒干进去拌匀腌制
![无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
分离出四个蛋黄丢到米饭里，初榨橄榄油来两勺，撒一把玉米粒，撒一点点五香粉，下手抓成粒粒分明。只可以用橄榄油，才能没有生油味道。
![无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
大火热锅下底油，稍微多点，先放洋葱，后放鸡腿肉，然后火腿肠，一会下甘蓝碎，再翻炒几下，中小火下米饭，翻炒两分钟，放盐调味。
![无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
小贴士
橄榄油，蛋黄，五香粉