八方来福——八宝饭易做又好吃的窍门

八宝糯米饭，寓意八方来福，婚姻和谐美满；糯米饭色泽油亮，软软糯糯的，香甜味美。快过年了，赶紧学一学，给家里的年夜饭，再添一道美味吧！

用料  

八方来福——八宝饭的做法  

1. 糯米做前浸泡4个小时，泡到米粒发软，手指能掐断即可

2. 控干水分，放进蒸锅蒸30分钟

3. 核桃去壳，松子取松果

4. 碗内四周刷油

5. 摆上干果

6. 取出蒸好的米饭，加入适量猪油，糖，盐，搅拌均匀

7. 将米饭倒入碗内，填平

8. 四周放上干果，放上米饭，留空位房红豆沙

9. 加一层米饭封住

10. 放入锅中蒸11分钟

11. 开锅取出米饭

12. 用盘子盖住，按住碗底倒扣

13. 美味的八宝饭就做好了！

小贴士

1、糯米有圆糯米和长糯米之分，做八宝饭建议用圆糯米，粘糯的口感更好，长糯米比较硬一些，且口感没有圆糯米粘。
2、没有猪油可以用黄油代替，实在都没有也可以用家里的植物油，但真的不如猪油做的香，而且光泽感也没那么漂亮（过年都有买肉，炸一点儿肥肉就够用了）。
3、糯米饭加糖后其实已经是熟的了，但一定要上蒸锅蒸下，糖和油相互融合，会慢慢的渗入米粒中，那口感才是真绝~