豉油皇炒面（低脂素食）美味好吃的做法大全，豉油皇炒面（低脂素食）做法图解

香港的豉油皇炒面太经典了，现在我们不需要那么多油也一样做的美味好吃。

用料  

豉油皇炒面（低脂素食）的做法  

1. 首先是准备面条，可以用较硬的机器面，这样面条煮出来比较硬，也好操作。不过如果您乐于动手，其实自己做也很不错。
   白面和成较硬的面团，然后三饧三揉（饧xing：就是将面静置一段时间，一般是15-20分钟），揉面的时候要朝一个方向揉，揉成长面团，折叠起来，继续揉，上劲后饧置。

2. 白面揉好后，擀成面片，切成细面条，放入锅里煮8成熟，捞出，沥干水分，用筷子不停的抖动，让面条变成互不粘连，根根分明的面条。

3. 干燥的锅里放入两粒花生米那么多的油，放入姜粒，打开火，慢慢煸干姜粒，放入尖椒碎，稍微炒炒，放入酱油，盐，放入刚才抖松的面条，和一些黄瓜丝，搅拌，火始终不要太大，让面条都裹匀酱油，变得热了，关火，拌上自己捣的芝麻面就能出锅了，一次不要做太多，炒一次差不多一盘到两盘就好，多了，就分别炒。
   味道美极了。